Sahil şeridi boyunca Fransız, Küba, Şili ve İtalyan Mutfaklarına dair izler taşıyan restoranlara rastlayacaksınız. Özellikle bir dönem Dominik’in bu kısmına yerleşen İtalyanlar sebebiyle, gerçek ve kaliteli İtalyan yemekleri yeme şansınız olacaktır. Yabancı mutfakların yanı sıra, yerel mutfaklarında da kesinlikle şans verilmeyi hak eden lezzetler yaratmaktadırlar. Hayvancılığın geliştiği bir bölge olması dolayısıyla iyi ete, bir ada ülkesi olması dolayısıyla da taze deniz mahsullerine ulaşım çok kolaydır.
Çorba ile yahni arası, et veya tavukla yapılıp pilav ile sunulan yemek sancocho, damak tadımıza uygun ve leziz bir yemektir.
Bizim pilav üstü kuru fasulyemizi andıran ve lezzeti de damak tadımıza oldukça uygun olan yemek “La Bandera Dominicana” da denenmesi gerekenler listenizde bulunabilir.
Börek benzeri bir yemek olan, Meksika Mutfağı’nda da benzerlerine rastlayabileceğiniz “empanadas”, tavuk ve etle yapılan bir hamur işidir. Hamur ve etin birleşimini seven Türk damak tadı, bu yerel lezzeti de oldukça sevecektir.
Dominik topraklarında önemli bir yere sahip şeker kamışı tarlalarının varlığını boşa çıkarmayacak lezzetteki yerel tatlılar da, mutlaka denenmelidir. “Arroz con Lecche”, “flan”, “dulce de lecche”, “dulce de coco” ve “bizcochos”, en meşhur tatlılarıdır. Karayipler’in birçok bölgesinde olduğu üzere Dominik dee romu ile ünlüdür. Dünyanın en iyi romları arasında gösterilen romlardan bazıları, Dominik’te üretilmektedir. Siz de romla yapılan punch ve kokteylleri mutlaka tatmalısınız.
Kahve severler için de, bir hatırlatma yapmadan geçmeyelim. Dominik kahve çekirdekleri, dünyanın en iyi kahve çekirdekleri arasında gösterilir.
